
C'est le légume le plus riche en carotène. En plus d'accompagner les viandes ou les potages la carotte est utilisée seule, en purée ou sautée à la poâªle. Ne l'oubliez pas également pour vos entrées en carottes ràpées, ou en bàtonnets trempés dans du batusson pour égayer vos apéritifs.