EARL BILLARD - La Motte Servolex
La batavia est craquante et tendre, dotée d'une grosse pomme vert clair ou vert jaune, au goût légèrement sucré. La batavia se consomme crue, cuite ou braisée. Elle s'associe agréablement avec les fines herbes, les oeufs, le saumon fumé ou l'oseille. Jouez avec les couleurs pour donner de la vitalité à vos salades.